ISPIRAZIONE VENEZIA

Aromatic Filter
Équilibré
XOF4,000.00
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Chaque étui contient 10 capsules de café

Ispirazione Venezia s'inspire des mélanges de maîtres des torréfacteurs vénitiens, autrefois au carrefour de deux civilisations. Ispirazione Venezia célèbre la plus longue tradition locale de café en Italie avec une torréfaction qui combine les notes intenses de l'influence ottomane et les profils de café européens très aromatiques. Ces influences sont arrivées avec les commerçants vénitiens qui ont ouvert la voie à l'importation de café en Italie. La ville était un pont pour la culture ottomane, et bientôt le port s'est animé de maîtres mélangeurs et torréfacteurs. Au fil des siècles, les torréfacteurs vénitiens ont perfectionné leur art, transmettant leur savoir-faire de génération en génération. Pour refléter ce savoir-faire hérité des torréfacteurs vénitiens, qui consiste à combiner des cafés intenses et aromatiques dans une harmonie symphonique, nous avons donné à Ispirazione Venezia la torréfaction la plus longue de la gamme. Elle harmonise tous les éléments divers de ses Arabicas d'Amérique latine - un soupçon d'arômes fruités et floraux, le parfum distinct des céréales et ces notes luxueuses de caramel sucré. Lorsque vous ajoutez du lait à cet espresso corsé, il ajoute à la rondeur et à la douceur subtile d'Ispirazione Venezia.

Amertume
3
3
Acidité
1
1
Corps
4
4
TORRÉFACTION
4
4
Intensité
8
8
Intensité
8
8
taille de tasse
ristretto
espresso
lungo
lait
gran-lungo
Notes aromatiques
Équilibré
PROFIL AROMATIQUE
Dense et harmonieusement équilibré
Origine

Le café est arrivé en Italie par le port de Venise. Les Vénitiens ont appris à connaître les grains de café verts et non torréfiés et sont devenus des maîtres mélangeurs. Il n'a pas fallu attendre longtemps pour voir apparaître les premiers cafés et maisons de café en Italie, dont beaucoup possédaient leur propre torréfacteur et servaient leurs propres mélanges. Nous avons voulu honorer cet héritage distinct en élaborant le mélange Ispirazione Venezia pour refléter cette créativité et ce savoir-faire. L'Arabica brésilien est l'un des principaux cafés importés d'Italie, et nos experts ont donc commencé par là. Nous avons mélangé des arabicas réputés d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, cultivés en hauteur, dont les profils maltés et fruités se développent merveilleusement au cours de la torréfaction. Nous les avons choisis parce qu'ils apportent les arômes délicats et le goût rond qui font la réputation du café du nord de l'Italie.

TORRÉFACTION
Cette ville commerçante du nord du pays est non seulement compétente en matière de mélange, mais aussi de torréfaction. La torréfaction du café a tendance à être plus légère dans le nord du pays. C'est pourquoi nous avons donné aux cafés d'Ispirazione Venezia une torréfaction moyenne qui est plus légère que celle que l'on trouve dans le sud, mais qui reste suffisamment foncée. Cette torréfaction donne à l'Ispirazione Venezia sa rondeur en bouche et son acidité adoucie, avec juste un soupçon d'amertume.
PROFIL AROMATIQUE
Ispirazione Venezia est un café moelleux, rond et délicatement aromatique qui vous rappellera les grains de café fraîchement sortis du torréfacteur - vous ramenant aux premiers jours du commerce du café en Italie. Sa torréfaction plus légère maintient les arômes délicats intensément présents tout en développant un corps épais. Dans le Venezia, vous ne pouvez pas manquer le parfum distinct de céréales et ces notes de caramel sucré que nous trouvons tous si rassurantes.

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