Guatemala est un mélange composé d’un Arabica et de Robustas raffinés du Guatemala. Aussi surprenant que cela puisse paraître, les grains d'Arabica et de Robusta sont lavés, ce qui confère une texture veloutée et soyeuse aux intenses notes aromatiques de céréales maltées et sèches du Robusta et à sa classique amertume.
Intensité
6
6
Intensité
6
6
taille de tasse
ristretto
espresso
lungo
lait
gran-lungo
Notes aromatiques
Intense
PROFIL AROMATIQUE
INTENSE ET BOISÉ
Origine
Guatemala est un mélange de cafés Arabica et Robusta cultivés et récoltés exclusivement au Guatemala. Cette région d’Amérique centrale est réputée depuis de nombreuses années pour ses excellents Arabicas. Nous avons veillé à y intégrer les Arabicas lavés les plus raffinés lors de la préparation de cette capsule Nespresso professionnelle. Nous avons également découvert au Guatemala un Robusta lavé d’une grande finesse, un café si rare que nous n’avons pas pu résister à l’ajouter au mélange.
TORRÉFACTION
Nous soumettons les cafés Arabica et Robusta de Guatemala à une torréfaction séparée douce et brève. Si la douceur de la torréfaction donne à ce café une partie de son audace, sa brièveté nous permet de préserver toute la complexité des arômes de ce mélange.
PROFIL AROMATIQUE
Les notes aromatiques intenses de céréales séchées et maltées de ce café Nespresso Guatemala sont contre-balancées par son élégante amertume, ainsi que par sa texture onctueuse et veloutée. Les notes aromatiques de céréales caractéristiques du Robusta ne passent pas inaperçues et se mêlent aux arômes délicats de végétaux secs pour offrir à ce mélange toute sa complexité. Guatemala est un café audacieux à la puissance déstabilisante.
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