في أعالي جبال الأنديز، يساهم المزارعون البيروفيون في حماية النظم البيئية الطبيعية لأرضهم ويقدمون قهوة فاخرة ذات نكهة الفاكهة مع لمسة ناعمة من الحبوب المحمصة. يؤدي اهتمام المزارعين بخلطة التربة والتنوع البيولوجي وإدارة المياه والظروف المناخية إلى إنتاج قهوة لذيذة ومستدامة في آن واحد.

يُعدُّ الاعتماد البيئي دليلاً قاطعاً على كفاءة المزارعين في زراعة قهوة مستدامة. ويتمثل الطموح في تدريب 1500 مُزارع لإتقان مهارات إنتاج القهوة من خلال التدريب التقني الذي تقدمه نيسبرسو، مما يؤدي إلى تحسين محصول القهوة وزيادة دخل المزارعين.