بيانكو فورتي
Aromatic Filter
حادة
JOD11.00
تظهر الخصائص العطرية لقهوة بيانكو فورتي عند إضافة الحليب لتمتزج بانسجام مع الطعم اللذيذ لحلاوة الحليب. بيانكو فورتي لونغو مستوحاة من مختصين القهوة المحترفين (الباريستا) في ملبورن الأسترالية، فهم أفضل من يحضر وصفات القهوة القوية والمتوازنة بالنكهات. فبفضل طريقتهم الخاصة في التحميص والمزج، تبرز هذه التوليفة القوية من الروائح الرائعة عند إضافة الحليب. ولكي نقدم لكم الخلطة المثالية قمنا ببحث معمّق لنجد الأصناف المناسبة ونصمم معايير التحميص المثالية. ولذلك اخترنا التحميص المنفصل الداكن المعتدل لأصناف مختارة من الأرابيكا القادمة من كولومبيا وكينيا. الخيار الأفضل هو تحضيرها كقهوة ريڨيرسو إنتنسو: 50 مل من الحليب البارد يضاف إليها 230 مل من القهوة.
تم تطوير برنامج نسبريسو AAA للجودة المستدامة مع منظمة رينفوريست ألاينس. الآن، + 80% من قهوة نسبريسو تأتي من مزارع مرخصة من قبل AAA ، و + 40% من مزارع مرخصة من قبل رينفوريست ألاينس.
المرارة
1
1
الحموضة
2
2
القوام
4
4
التحميص
5
5
حجم الكوب
اسبريسو (40 مل)
دبل اسبريسو (80 مل)
غران لونغو (150 مل)
ماغ (230 مل)
كاراف (535 مل)
وصفة مع حليب
وصفة مثلجة
alto
ريستريتو (25 مل)
النوتات العطرية
حادة
الخصائص العطرية
للوصفات المركزة مع الحليب
الاصل
إذا كنتم تسألون أنفسكم، ما هو عدد الخلطات التي يمكن توليفها من أصناف البن؟ فالجواب هو: عدد لا محدود. لكننا لم نستطع أن ندع التناغم اللذيذ بين القهوة والحليب للصدفة، ولذلك اخترنا أصناف الأرابيكا من كولومبيا وكينيا لنصل إلى هذا المزيج المتواءم للنكهات والروائح العطرية التي تتوازن بانسجام عند إضافة الحليب. تتميز خلطة إبداعات الباريستا بيانكو فورتي بحدّتها المثالية التي تبرز نكهات التحميص دون أن تؤثر على حلاوة الحليب.
التحميص
يعتمد فن تحميص القهوة على تحقيق توازن دقيق بين درجة حرارة التحميص ومدة التحميص ولون حبات البن. ولكن تحقيق هذا التوازن يصبح أكثر أهمية عند إعداد القهوة المثالية مع الحليب. لذلك قمنا باختبار العديد من التوليفات حتى اكتشفنا أنه لا بدّ من اتباع طريقة التحميص المنفصل الداكن لنحصل على التوازن المثالي لخلطة بيانكو فورتي مع الحليب. جزء من أصناف البن في المزيج يخضع لتحميص شديد لفترة طويلة والجزء الآخر يحمّص بسرعة أكبر حتى درجة لون أفتح بقليل.
الخصائص العطرية
استوحينا هذه الخلطة من أخصائي القهوة المحترفين (الباريستا) في ملبورن الأسترالية، فهم أفضل من يحضر وصفات القهوة القوية والمتوازنة بالنكهات. يمكنكم تذوق طعم التحميص القوي لبيانكو فورتي حتى بعد إضافة الحليب، فهي قوية بتوليفتها ومتكاملة في قوامها وغنية بنكهات التحميص والحبوب. كما أن حلاوة الحليب تخفف من مرارة القهوة.
