إسبيراتزيوني ريستريتو
مستوحى من “سفير” القهوة الإيطالية، لم نسعَ إلى تقليده، بل قمنا بتحميص نسختنا الخاصة منه. الريستريتو هو جوهر ثقافة القهوة الإيطالية – لا ينتمي لمدينة واحدة، بل يُجسّد إيطاليا بكاملها. هو الأناقة، الفن، المطبخ، والأسلوب الذي يميّز إيطاليا بثبات في التميّز والرقي.
انطلاقاً من هذا الإلهام، اخترنا مزج أنواع مختلفة من الأرابيكا والروبوستا من حول العالم – باقة متضادة لكنها منسجمة تعيد ابتكار الطابع الإيطالي الأيقوني. إسبيراتسيوني ريستريتو إيطاليانو هو تحميص بدرجة متوسطة إلى داكنة، يكشف في رشفة قصيرة وحادة عن كل ما فيه من كثافة وتعقيد عطري.
قهوة محمّصة بجرأة، غنية بالنكهات، تتخللها لمسات فاكهية وحموضة خفيفة تنساب بتناغم – بروفايل يليق بأن يكون سفيرًا، يشرح شغف الإيطاليين بالقهوة ويُظهر لماذا أصبحت جزءاً من روحهم اليومية.
يقول الإيطاليون إن سر القهوة يكمن في “الأربعة ميمات”: الميشيلا (المزيج)، الماشيناتسيوني (الطحن)، الماكّينا (الماكينة)، والمانو (اليد). ومن هنا تبدأ رحلتنا في ابتكار إسبيراتسيوني ريستريتو إيطاليانو، باحترام هذا الكلاسيك الإيطالي من خلال أول عنصر: المزيج.
إسبيراتسيوني ريستريتو إيطاليانو هو وصفة متقنة من حبوب الأرابيكا والروبوستا، حيث يُضفي كل نوع منها طابعه الخاص ليُكوّن مذاقاً إيطالياً أيقونياً. صُمّم هذا المزيج ليعكس أناقة وثقافة القهوة الإيطالية بكل تميّزها.
يعتمد هذا المزيج على قاعدة متوازنة من أرابيكا البرازيل، مع لمسة من روبوستا جنوب الهند تضيف قوة وحيوية للمذاق. كما تساهم أفضل حبوب الأرابيكا من أمريكا الجنوبية وشرق أفريقيا في منح القهوة لمسة فاكهية منعشة تضفي عليها طابعاً فريداً.
