إسبيراتزيوني نابولي

تحمص إسبيرازيون نابولي بطريقة تعكس تقليد تحميص القهوة الداكنة في نابولي. في السابق، كنت تستطيع التجول في الأزقة الضيقة في نابولي والتقاط رائحة القهوة الجريئة من هذا التحميص حيث يقوم النابوليين بتحميص قهوتهم في منازل الطابق الأرضي التي تفتح على الشارع. خلال هذا التحميص العميق، تتطور حبوب القهوة بخصائص خشنة وجميلة في الوقت نفسه. ويتجلى ذلك في جسم سميك ومخملي، وملمس كريمي، ونكهة مرة لذيذة. يتطلب الأمر مهارة حقيقية لتحميص بدرجة مثل هذه، وجرأة تحميص إسبيرازيون نابولي تسعى لتكريم المهارة التي رأيناها لفترة طويلة في العاصمة الإيطالية للقهوة.