Iيقول الإيطاليون أن القهوة الجيدة هي تآلف أربعة عوامل: الخلطة والطحن والماكينة ونادل القهوة. وضعنا هذه المقولة الإيطالية نصب أعيننا حين صمّمنا خلطة إسبيراتزيوني ريستريتو ايتاليانو وبدأنا بالخلطة. إسبيراتزيوني ريستريتو ايتاليانو هي وصفة معقدة من أصناف القهوة (الأرابيكا والروبوستا) التي مزجناها بعناية ودراية فائقة لتعكس أناقة وامتياز الثقافة والقهوة الإيطالية. فمع الأساس الحيادي للأرابيكا القادمة من البرازيل، أضفنا القليل من الروبوستا القادمة من جنوب الهند لتضفي حيوية للنكهة، ثم أضفنا لمسة من أفضل أصناف الأرابيكا من جنوب أمريكا وشرق أفريقيا لتعطي نكهة فاكهية لإسبيراتزيوني ريستريتو ايتاليانو.