فقط أرابيكا الكولومبية تذهب إلى Master Origin Colombia مع Late Harvest. مع إنتاج البن في كولومبيا ، يستخدم المزارعون في الغالب معالجة حبوب البن الرطبة. قهوة أرابيكا التي ينتجونها لهذا Master Origin ليست استثناء. الفرق هو أنهم يحصدون بعضا من كرز القهوة في وقت متأخر عن المعتاد. يتدلى كرز القهوة الأرجواني الغامق تقريبا بشكل ثقيل على الأغصان - تتسرب سكريات الفاكهة إلى عمق قلب حبة البن مع كل يوم يمر. معرفة الوقت المناسب هو المهارة. وهؤلاء المزارعون ليسوا متأخرين عن اليوم - ولا يوما مبكرا جدا. المكافأة في المغامرة في تقنية زراعة البن الصعبة هذه هي في الكوب - تحمل Master Origin Colombia with Late Harvest الحموضة النابضة بالحياة المميزة وطعم الفواكه الحمراء النبيذية للقهوة في وقت متأخر من الحصاد.