تماماً مثل فولوتو الأصلية، تحتوي خلطة فولوتو ديكافيناتو على أصناف الأرابيكا القادمة من أمريكا اللاتينية. وبفضل طريقة نزع الكافيين طبيعياً، لا تتغير توليفة النكهات أو الروائح في فولوتو ديكافيناتو. فنحن نقوم بمعايرة كميات الأصناف المختلفة في الخلطة وتعديل شدّة التحميص وخشونة الطحن حتى نجعل فولوتو ديكافيناتو قريبة من خلطة فولوتو أرابيكا الأصلية قدر المستطاع. ولذلك لا يزال بإمكانكم تمييز نكهات الحبوب البرازيلية المعتقة مغلفة بحموضة رقيقة ونكهات الفاكهة الحمراء للأرابيكا الكولومبية المعالجة بالغسل.