Pour attribuer à ce petit diable toute son intensité et sa douceur, nous avons utilisé des grains arabica et robusta, certains lavés et certains traités de façon naturelle. Les arabicas latino-américains de cet assemblage accordent à Diavolitto de subtiles notes de bois de chêne et de cuir. La « crema » épaisse et la puissance de ce café Vertuo trouvent leur origine dans les robustas latino-américains et c'est le robusta du Guatemala qui lui donne sa texture lisse et onctueuse.