Ispirazione Napoli
UN CAFÉ À NAPLES EST PLUS QU’UN SIMPLE CAFÉ, UN RITUEL BIEN ANCRÉ
C’est la patrie de la cafetière renversée napolitaine qui a su démocratiser un café habituellement réservé à l’aristocratie. C’est aussi la patrie d’une autre tradition profondément enracinée : le café « en attente ». On en boit un et on en paie un second, destiné à une autre personne qui ne peut peut-être pas se le permettre. Ville fière et belle à la fois, c’est la patrie du café court, noir, fort et crémeux.
Un mélange de Robusta d’Ouganda avec un soupçon d’Arabica. Nous avons pris le soin de choisir des cafés pouvant supporter la torréfaction intense nécessaire pour obtenir ce mélange : des cafés audacieux pouvant développer des arômes puissants et sublimes à la fois, des saveurs et une texture à la hauteur.
