Master Origins Mexico
Aromatic Filter
Spicy
TND46.90
UNE DOUBLE SURPRISE Vous resterez sans voix en dégustant le MASTER ORIGINS Mexico. Ce café est composé d'un robusta mexicain lavé deux fois, ce type de récolte à la main et de lavage en profondeur était autrefois réservé à l'arabica. Nous allions ensuite à ce robusta à un arabica mexicain pour apporter à ce café Vertuo, un côté sauvage et un corps bien présent, accompagnés de notes grillées et épicées.
Le Programme Nespresso AAA pour une Qualité Durable a été développé avec Rainforest Alliance. Aujourd’hui, +80% du café Nespresso est issu de fermes certifiées AAA, et +40% est issu de fermes certifiées Rainforest Alliance.
Amertume
3
3
Acidité
1
1
Corps
3
3
TORRÉFACTION
4
4
Intensité
7
7
Intensité
7
7
taille de tasse
Espresso (40 ml)
Double espresso (80 ml)
Gran lungo (150 ml)
Mug (230 ml)
Carafe (535 ml)
Milk recipe
Frozen recipe
Alto (355 ml)
Ristretto (25 ml)
Notes aromatiques
Spicy
PROFIL AROMATIQUE
Intense et épicé
Origine
Depuis des centaines d'années, on cultive le café arabica au Mexique. Le café robusta n'est apparu qu'en 1949. Les producteurs ont tout de suite eu l'intention de tirer le meilleur parti de ce robusta et ne se contenteront pas de le traiter comme n'importe quel café destiné au marché bas de gamme. C'est ainsi qu'ils ont développé le procédé unique du double lavage. Ces grains de café particulièrement gros en ressortent parfaitement propres.
TORRÉFACTION
Les grains de café arabica sont soumis à une torréfaction d'intensité moyenne et les rares grains de café robusta lavés deux fois sont torréfiés plus longuement et à une intensité plus élevée. Ces deux cafés sont le résultat d'une torréfaction moyenne.
PROFIL AROMATIQUE
Vous resterez sans voix quand vous découvrirez que MASTER ORIGINS Mexico contient du robusta. Toute l'intensité du café robusta est affinée grâce à un traitement de double lavage, qui lui permet de développer d'intenses notes grillées et épicées ainsi qu'une texture riche et onctueuse.
