Stockholm Fortissio Lungo
Aromatic Filter
Intense
TND28,40
UN MÉLANGE UNIQUE QUI RAPPELLE LE PROFIL AROMATIQUE DU CAFÉ SUÉDOIS TRADITIONNEL
À l’époque des bateaux à voile, lors des longs voyages vers la Suède, les cafés indiens s’imprégnaient de l’odeur des brises marines, ce qui leur conférait une touche salée et maltée, mais aussi un caractère qui a su séduire, à la longue, les palais et les cœurs suédois. Nous avons souhaité rendre hommage à ce chapitre de l’histoire et retrouver ce goût distinct et puissant en entreposant des grains d’Arabica sur la côte sud-ouest de l’Inde et en laissant les vents de la mousson modifier leur structure. Des Arabicas de Colombie, cultivés en haute altitude, apportent une touche de douceur à ce mélange aux saveurs à la fois riches et séduisantes.
Amertume
3
3
Acidité
2
2
Corps
2
2
TORRÉFACTION
4
4
Intensité
8
8
Intensité
8
8
taille de tasse
ristretto
espresso
lungo
lait
gran-lungo
Notes aromatiques
Intense
PROFIL AROMATIQUE
AMPLE ET RICHE
Origine
Stockholm Fortissio Lungo est un mélange d’Arabicas d’Inde et de Colombie qui possède un goût doux et l’intensité exceptionnelle d’un pur Arabica.
TORRÉFACTION
L’Arabica moussonné fait l’objet d’une torréfaction forte qui renforce son corps et ses notes de céréales. Le café de Colombie est lavé et soumis à une torréfaction plus courte qui permet de conserver tout l'équilibre de sa palette aromatique et raffinée.
PROFIL AROMATIQUE
Stockholm Fortissio Lungo est un café riche, aux notes de malt et de céréales sucrées que viennent souligner des arômes vifs.
