تصبح نكهة قهوة نسبريسو أفضل بعد أن تحصل حبوب البن على قسط من الراحة.

تتميز قهوة فولوتو التي تمزج حبوب بن أرابيكا الخفيفة وحلوة المذاق من البرازيل وكولومبيا، بسر خاص. كما أنها من أقدم أصناف قهوة نسبريسو غران كرو عالية الجودة.

عادة ما نترك حبات البن وهي لا تزال بغلافها الطبيعي الرقيق في مرحلة الترييح. لكننا نقوم لأجل هذه الخلطة بإزالة هذه القشرة الرقيقة لتخفيف حدة النكهة، ثم نضع بذور البن الخضراء في أكياس قماشية كبيرة لترتاح لمدة أربعة أو خمسة أشهر قبل شحنها، وبذلك تكتسب قهوة فولوتو نكهة بسكويت حلوة متوازنة وحيوية مع أثر طفيف منعش من نكهة الفاكهة وحموضة خفيفة.